青椒擂皮蛋（空气炸锅板）

作者： E美人11

这是一道湖南名菜、好吃到没朋友，湖南人做起来。本人做菜主油盐，追求菜原有的味道、比如青椒就追求青椒该有的香味辣味😊很少放调味料、调味料只在腌肉腌鱼凉拌菜的时候会放。

用料

• 嫩青椒 半斤
• 皮蛋 2个
• 独蒜 一颗切蓉
• 实用盐 适量
• 食用油 刷炸篮及青椒

青椒擂皮蛋（空气炸锅板）的做法步骤

步骤 1

青椒洗净稍滤干水。

步骤 2

空气炸锅调到160度、15分钟，预热5分钟后、炸篮拉出来刷一层油防粘及增香，放入青椒，青椒面上再刷上一层油。10分钟后取出。

步骤 3

炸青椒期间，剥好二个皮蛋，垫底，放蒜蓉，用筷子把辣椒夹进擂碗中，放盐。（我是把辣椒夹开几个、加了盐再放回辣椒盖住盐）

步骤 4

起擂。

步骤 5

几秒钟就能擂好。下饭一大碗。

青椒擂皮蛋（空气炸锅板）的小贴士

青椒最好选湖南椒，皮薄肉厚、嫩香稍辣。个人认为身为湖南人不吃辣，生活简直失去了意义😊😊

菜谱创建时间：2019-04-17 18:24:40