无油酵母版华夫饼

作者： 我的幸福美食

说起这个华夫饼模具，我已经买了有快两年了，但是一直被我闲置着没有开光，最近有人点了华夫饼想吃，所以才找出来试做了一回，里头夹了豆沙馅，表皮是无油酵母版，比较健康，有兴趣的也可以试试哟！

用料

• 高粉 150克
• 低粉 150克
• 鲜酵母 12克
• 糖 40克
• 盐 2克
• 蛋黄 2个
• 牛奶 150克
• 豆沙馅 180克

无油酵母版华夫饼的做法步骤

步骤 1

除豆沙馅外的材料全部倒入厨师机桶内

步骤 2

用厨师机揉至光滑面团

步骤 3

面团放入盆内盖保鲜膜

步骤 4

简易发酵箱发酵

步骤 5

发酵至2倍大

步骤 6

取出面团排气，分割30克面团，另外分15克一份的豆沙馅备用

步骤 7

将豆沙馅包入面团中，包法同包包子的手法，取2个包好豆沙馅的面团放入华夫饼模中，酵母版的华夫饼模具表面不用涂油，但是模具最好提前两面预热下，我的是煤气用模具

步骤 8

两面各烤2分钟左右，时间自己调整

步骤 9

过程中可以打开模具观看面团上色

步骤 10

成品出炉

步骤 11

剖面

步骤 12

局部图

菜谱创建时间：2019-04-17 12:56:55