火龙果芋圆

作者： 哟小小厨

迫不及待想咬一口！ em···· ？？？？ 这个火龙果··· 怎么是这样的口感啊~ Q弹软糯还甚有嚼劲儿 这怕不是个假火龙果吧··· 哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈 给火龙果悄悄施了魔法，让其变成了胖嘟嘟的芋圆粒啦~ 是不是神仙级别的障眼法呢？🙃

用料

• 火龙果 1个
• 木薯粉 200克
• 细砂糖 18克
• 清水 10克
• 牛奶或椰汁 适量

火龙果芋圆的做法步骤

步骤 1

火龙果加10g清水榨成汁，只需要180g果汁备用。

步骤 2

在果汁中加入18g细砂糖加热煮沸。

步骤 3

煮开后关火，一点点放入木薯淀粉，搅拌均匀。

步骤 4

一直加木薯粉，加到能用手揉成不粘手光滑面团。

步骤 5

把和好的面团搓成长条状。

步骤 6

想要芋圆更小些就将面团一分为二，继续搓成更细的长条。

步骤 7

用刮板刀分成等量小方块。

步骤 8

再用手指轻轻搓成扁圆状。

步骤 9

待一锅冷水烧开，把芋圆放入煮至浮起即可，就像煮汤圆一样。

步骤 10

捞出后迅速放入冷开水中浸泡，这样芋圆口感更有嚼劲。

步骤 11

煮好的芋圆可以根据喜好加牛奶、椰浆、红豆、烧仙草等，随心配。【白心火龙果做法一样】

火龙果芋圆的小贴士

① 白心火龙果和红心火龙果的做法相同哦~ ② 芋圆不宜煮太久，漂浮起来就差不多了，不放心的话可以焖2~3分钟。 ③ 煮熟的芋圆一定要捞出过一遍冷水，这样才Q弹哦~ ④ 储存：芋圆未煮之前可以冷冻储存，跟汤圆的储存方式一样，吃之前取出煮即可。

菜谱创建时间：2019-04-17 12:55:33