招牌香芋西米露（复刻南宁冰神版）

作者： 明魅手作

冰神甜品，南宁的老牌子，一直很喜欢吃它家的招牌香芋西米露，虽然颜值不咋滴，但是重在味道非常棒，所以一直有把这个道甜品做出来的想法。这个方子的量，你们看着办，我做的时候真的凭感觉去放的。

用料

• 荔浦芋头 适量
• 西米 适量
• 白糖 适量
• 冰糖 适量
• 水 适量

招牌香芋西米露（复刻南宁冰神版）的做法步骤

步骤 1

荔浦芋头切小块，然后冷水下锅煮，水不用放太多，煮熟后加白糖继续煮到起沙收汁。这个是它家芋头的特色，单独吃芋头都会带有甜味，甜度自己控制。

步骤 2

煮西米，具体怎么煮可以看下厨房的其他方子，煮好的西米放入凉白开中浸泡，水中放点白糖。

步骤 3

煮糖水，用白冰糖或者是黄冰糖都可以，不用煮太甜，因为煮好的芋头已经是甜的了。放凉后就可以把芋头、西米、糖水放在一起吃了。喜欢吃冰的，请每样单独冷藏，吃的时候再混合放在一起。喜欢椰汁或者是椰浆、牛奶这类的，请直接替换糖水，因为这道甜品的甜度主要在芋头，糖水这些偏清淡不受影响。

菜谱创建时间：2019-04-17 00:50:35