新疆柴窝铺辣子鸡

作者： 我才是真的娃哈哈

用料

• 花椒 20粒
• 大鸡腿 2只
• 蒜 一把碎末
• 姜 一把碎末
• 豆瓣酱 1勺
• 酱油 1勺
• 盐 适量

新疆柴窝铺辣子鸡的做法步骤

步骤 1

鸡腿切小丁方便入味，蒜切沫，生姜切沫，新疆细红干辣椒泡热水泡软切段

步骤 2

适量油煸炒鸡丁，时间长，直至鸡丁变色变熟

步骤 3

鸡丁变色后，一小勺豆瓣，一半蒜沫，全部姜末，花椒颗粒，适量盐，老抽根据颜色放，加入辣椒段继续煸炒

步骤 4

辣椒水分煸炒干后放剩余蒜沫，一点鸡精，出锅。

新疆柴窝铺辣子鸡的小贴士

鸡丁干煸透，一定要用新疆的细长干红辣椒，辣椒吃起来辣度适中回味微甜。不难做，很容易复刻柴窝铺辣子鸡味道。

菜谱创建时间：2019-04-17 00:34:13