酱焖牛肉小土豆

作者： 你温暖我心

用料

• 小土豆300 克
• 牛肉500克
• 杭椒6根
• 大蒜3瓣
• 葱2头
• 香菜10根
• 花生50克 个
• 甜面酱3汤匙（45ml）
• 盐
• 料酒1汤匙（15ml
• 白糖1茶匙（5克
• 香油1茶匙（5ml
• 干淀粉2汤匙（30克

酱焖牛肉小土豆的做法步骤

步骤 1

主料： 牛肉,土豆 辅料： 杭椒,大蒜,干葱,香菜 原料：牛肉500克 小土豆300克 杭椒6根 大蒜3瓣 干葱2头 香菜根10根 花生50克 调料：甜面酱3汤匙（45ml）盐1/2茶匙（3克）料酒1汤匙（15ml）白糖1茶匙（5克）香油1茶匙（5ml）干淀粉2汤匙（30克） 做法： 1）将牛肉切成1.5cm大小的块，用盐，料酒，甜面酱，白糖，香油和干淀粉搅拌均匀后，腌制20分钟。花生洗净，用清水浸泡20分钟。 2）小土豆洗净不削皮，对半切开（如是大土豆，切成3cm大小的块）。干葱切成片（如用洋葱也切片）。大蒜去皮拍一下。杭椒洗净去蒂后，切成5cm长的段。 3）平底锅中倒入油，大火加热至7成热，放入土豆，继续用大火煎成金黄色后，翻过来煎另一面。煎好后，将土豆用铲子拨到一侧，用锅中的油将大蒜，干葱和香菜根煸香。 4）倒入腌好的牛肉翻炒2分钟后，倒入另一个锅中，不再放油（如煎锅大，就不必换锅）。倒入开水，放入泡好的花生，盖上盖子大火加热至沸腾后，转中小火焖45分钟。 5）出锅前，放入杭椒，翻拌均匀即可关火，不需再继续加热，菜的余温刚好可以加热杭椒，又能保持它的颜色不变。

菜谱创建时间：2019-04-16 20:22:59