信阳米线汤

作者： 蟹老板的小厨房

用料

• 生抽 两勺
• 盐 适量
• 葱 两根
• 姜 若干小块
• 榨菜 若干
• 白胡椒粉 两小勺
• 花椒粒 一丢丢
• 海带片 若干
• 黄豆芽 若干
• 肉丝 若干

信阳米线汤的做法步骤

步骤 1

将泡好的海带片切成若干小块，（海带大家可以去超市买干海带片泡 也可以新鲜的海带片）豆芽洗净，肉丝切好（肉丝无需腌制），小姜块，葱花切好。

步骤 2

煮沸水将肉丝倒进去打水，然后捞出了。再将锅烧热放热油，倒入姜块，沥干水的肉丝放进去翻炒一两分钟

步骤 3

再将处理干净的海带片 豆芽倒入炒锅和肉丝一起翻炒，放盐，耗油，生抽适量，再放进去一点花椒粒，翻炒三十秒即可（主要为了将调料拌匀，不用刻意多炒一会儿 会破坏豆芽和海带的新鲜感）

步骤 4

最后倒入适量的热水,刚刚淹没锅里的食物即可，放入适量的白胡椒粉，然后倒入高压锅中压十几分钟就OK啦。没有高压锅可以直接用锅煮开，不过海带的口感可能没那么软糯。

步骤 5

晚饭用白开水里煮两分钟的面条子，用凉水过一下，再放入烧开的汤底中，很美味哦！喜欢重口味的可以再加点榨菜丝 ！！！

菜谱创建时间：2019-04-16 19:21:49