炸酱面/炸酱炒米

作者： 蟹老板的小厨房

用料

• 黄豆酱 两勺
• 油 适量
• 香菇丁 五六朵切成
• 猪肉末 若干
• 姜末，蒜末，葱末，洋葱末 若干
• 黄瓜条 半根
• 豆芽 适量
• 裙带菜 适量

炸酱面/炸酱炒米的做法步骤

步骤 1

将锅内放入比炒菜多一点的油，半成热以后再将蒜末，姜末放进油锅，30秒后再将猪肉末和洋葱末放入油锅翻炒

步骤 2

肉末炒出香味以后放两勺黄豆酱，家里有甜面酱也可以再放一点进去，一直翻炒，两分钟后再加入适量的水，继续炒防止糊锅

步骤 3

等锅内的水开了以后再将香菇碎放进锅内和肉末一起煮，（如果水不够再加一点）放入适量的盐和生抽，记得尝一下味道看看咸淡

步骤 4

辅料：趁熬肉末香菇酱的时候，可以把黄瓜条切好，再将豆芽和裙带菜清洗干净分别放入沸水中烫一下，豆芽烫的时间短点，裙带菜煮的时间长一点，煮好以后还需用刀切碎（蟹老板太懒了 本次没有用裙带菜当辅料），将处理好的豆芽和裙带菜沥干水装盘

步骤 5

煮面：等待肉末香菇酱熬的差不多了盛出来放入碗里，再把面条用沸水煮开，注意面条不要煮太久，要随时关注软硬，适中的软硬度就可以出锅了

步骤 6

最后再将黄瓜条，豆芽，裙带菜，肉末香菇酱和面条一起装盘就是炸酱面啦！（图中的藕片是上午剩下的 哈哈哈）

步骤 7

上图是香菇肉沫酱炒饭 哈哈哈 前一天剩下的米饭和大白菜碎一起炒一炒，再把香菇肉末酱适当加水热一热，铺在米饭上，切点黄瓜片摆盘可以解腻哦！

菜谱创建时间：2018-11-10 22:25:54