【小媳妇】超级简单的香辣鸡爪鸡翅根琵琶腿

作者： 小杨媳妇er

用料

• 鸡爪 10只
• 鸡翅根 10个
• 琵琶腿 6个
• 葱姜蒜 多来点
• 盐,鸡精, 各2勺半
• 干姜花椒大料粉 各一勺
• 生抽 2勺
• 老抽 2勺
• 醋 1勺
• 小米辣 5个
• 淀粉 3勺
• 料酒 3勺
• 花椒粒 20粒
• 辣椒段或片 多来点,提味儿
• 白芝麻黑芝麻均可 随意撒,好看

【小媳妇】超级简单的香辣鸡爪鸡翅根琵琶腿的做法步骤

步骤 1

鸡爪洗净去脚趾甲盖,锅烧水,鸡翅根洗净改刀和鸡爪同时放在锅里,记得凉水下锅,放料酒姜片去腥,水开撇出血沫,两分钟后捞出过凉控水备用

步骤 2

葱姜蒜洗净,部分切炝锅用的,部分切段或片闷的时候放,小米椒洗净切圈备用

步骤 3

起锅烧油,油热放葱姜蒜花椒粒辣椒片爆香,放鸡爪鸡翅根翻炒至金黄色添水,添平就行,

步骤 4

添完水放盐鸡精等调味,盖上盖闷个八分十分的,自己看情况,锅不同,下水速度不同,待水剩少许的时候,来点淀粉大火收汁,让汤汁完全贴合在肉身上,看起来会更鲜美。

步骤 5

收完汁捞出摆盘,撒小米椒,芝麻即可。

菜谱创建时间：2019-04-16 19:19:18