饺子（小茴香韭菜馅）

作者： 漫漫主妇

大家一般只单独包韭菜饺子或者是小茴香饺子。我这两个菜都用上了。我因为特别喜欢吃小茴香馅儿饺子，所以这次大部分放的都是小茴香菜，韭菜是搭配着放了一些。两种食材混合在一起非常美味，不信你就试一下吧！不喜欢小茴香味道的人就不用试了。

用料

• 面粉适量 克
• 小茴香3/4 克
• 韭菜1/4 克
• 猪前腿肉 400克
• 姜 5片
• 生抽 2勺
• 盐适量 克
• 十三香 1勺
• 白胡椒 1勺
• 香油适量 克

饺子（小茴香韭菜馅）的做法步骤

步骤 1

先把姜切碎放入肉中，分多次加入凉水打肉馅，每次要加少量的水，要向一个方向转圈打，最好用筷子打。最后把肉打黏糊了再加入适量香油、盐、生抽、十三香、白胡椒搅拌均匀。

步骤 2

将洗好控干水分的两种食材切碎（不用控太干），尽量一次切碎点，不能用刀剁，不然容易出水。之后倒入香油拌匀。记住这一步一定不要放盐。等开始包饺子时再放，这也是避免食材出水的方法。

步骤 3

准备开始包了，这时把蔬菜里加入适量盐拌匀，再把肉和蔬菜混合在一起就行了。

步骤 4

我感觉还是用自己擀的饺子皮包的饺子好吃。

步骤 5

包的样子还行吧！

步骤 6

热气腾腾的饺子开吃了。

饺子（小茴香韭菜馅）的小贴士

记住不要放老抽，颜色太深不好看，这个饺子馅有绿绿的颜色才看着美味哦！

菜谱创建时间：2019-04-16 16:36:31