羊肉炖茄子￨超级美味黑暗料理

作者： 孙大爷的小吃部

美好的周末被早上一通电话打破了 被通知今天要加班 瞬间不开心了 等到中午吃饭，老板来了 “今天大家辛苦了，给大家加个菜” 说完，一大碗黑呼呼的不明物体被放在了桌上 我们都一脸懵逼 “我媳妇做的，羊肉炖茄子，卖相不怎么样，味道还不错，快来尝尝” 我鼓起勇气，来了一大口 我的天，跟卖相完全不搭边的美味呀 没想到羊肉和茄子在一起这么搭配 一大碗瞬间被吃光 从老板那打探到了食谱 下班以后赶紧去买了食材 晚上有自己做了一锅 真的超级美味而且做法也很简单 现在就教你们做美味又营养的羊肉炖茄子

用料

• 羊肉 250g
• 茄子 750g
• 大葱 10g
• 姜 5g
• 大蒜 5g
• 香菜 10g
• 八角 2颗
• 花椒 2g
• 生抽 10ml（2小勺）
• 盐 10g（2小勺）

羊肉炖茄子￨超级美味黑暗料理的做法步骤

步骤 1

羊肉洗净切块

步骤 2

茄子切滚刀块

步骤 3

大葱，姜，蒜切片，香菜切段

步骤 4

锅中加油烧热，下入葱姜蒜爆香

步骤 5

加入羊肉炒至变色

步骤 6

下入茄子，快速翻炒

步骤 7

加入400ml清水

步骤 8

加入八角，花椒，2小勺生抽，2小勺盐，翻炒均匀

步骤 9

大火烧开，转小火盖上锅盖，炖15分钟（十分钟左右翻动一下，以免糊锅）

步骤 10

15分钟后，撒上香菜，出锅，完成

羊肉炖茄子￨超级美味黑暗料理的小贴士

1、茄子也可以手撕 2、花椒八角最好放入调料包里 3、据说这道菜很补的，很适合现在吃哦

菜谱创建时间：2019-04-16 16:06:19