五星素面西红柿豆角焖面

作者： 闲闲得乐儿

这个焖面做法是五星🌟，不放肉不油腻不荤腥，而且特别好吃，特别入味，特别健康，吃多少顿都吃不腻，超级简单快捷，只要你做上一次就会爱上这种做法的😋😋

用料

• 鲜面条 400克
• 西红柿 2个
• 豆角 400克
• 尖椒 半根
• 大葱 一小节
• 蒜瓣 8个左右
• 香菜 1-2根
• 花椒粒 10粒左右
• 生抽 2勺
• 老抽 半勺
• 蚝油 1勺
• 盐 8克
• 白糖 一勺

五星素面西红柿豆角焖面的做法步骤

步骤 1

准备食材，豆角不要用刀切，用手掰成小段清洗控水备用（手掰的豆角香）

步骤 2

将西红柿顶上划十字，放开水中浸泡2分钟，去皮切成小块备用。起锅烧油，油热放入花椒、葱蒜末，爆香后放入西红柿进行翻炒，中火将西红柿炒出汁。（蒜末不要放完，留一部分放在最后出锅用）

步骤 3

再加入豆角进行翻炒，加入一勺盐，一小勺糖来中和西红柿的酸，倒入刚抹过豆角的清水，中大火进行焖煮20分钟左右，汤汁剩下一半时加入面条。

步骤 4

取一个小碗，加人两勺生抽、半勺老抽、一勺蚝油、一勺植物油、半勺糖，然后加半碗水搅匀成酱汁，备用

步骤 5

煮到锅里的汤汁剩下一半浓稠后均匀铺入面条，再在面条上均匀倒入上步调好的酱汁，盖上锅盖中小火焖12分钟左右，这时候汤汁差不多被吸收完了。 （最后几分钟不要离开锅旁边，最后几分钟不时看看锅中汤汁情况，每家的锅不同，不要糊锅了）

步骤 6

时间到打开锅盖，放入蒜末和尖椒丝将面条上下与豆角搅拌均匀，香味浓郁扑面而来😋，关火出锅

步骤 7

搅拌均匀后的面条根根被汤汁包裹，入味浓郁，鲜美无比，豆角软糯可口，连吃三碗都不在话下😄👍

菜谱创建时间：2019-04-16 14:30:17