小笋煮鸡蛋

作者： 在学厨的路上

用料

• 小笋 5—6根
• 鸡蛋 两个
• 食用油 适量
• 盐 适量

小笋煮鸡蛋的做法步骤

步骤 1

小笋去壳

步骤 2

用祖传的刀将小笋拍碎

步骤 3

拍碎后切碎

步骤 4

大火，锅中烧油，看到冒烟没，此时倒入小笋，大火翻炒一分钟左右

步骤 5

倒入三碗冷水，煮开后再煮一两分钟，这时候打两个鸡蛋碗中，搅拌，我用的是家中土鸡蛋，两分钟后可见锅中水变奶白色

步骤 6

倒入鸡蛋，煮一分钟后加入盐，调味，关火出锅！

步骤 7

装入祖传的碗中开吃啦！

小笋煮鸡蛋的小贴士

吃菜味道很鲜，千万不要加味精，鸡精破坏原味鲜美

菜谱创建时间：2019-04-16 14:11:11