茄子青椒

作者： 爱吃菠萝排骨

用料

• 茄子 1个
• 青椒 2个
• 盐 3克
• 酱油 1勺
• 食用油 1克
• 蒜 2瓣
• 豆瓣酱 1勺

茄子青椒的做法步骤

步骤 1

茄子切滚刀块，放盐抓一抓

步骤 2

等茄子杀水的时间，蒜拍一下，剁碎，青椒随便切

步骤 3

茄子清水洗净盐，然后把水挤掉，一定把水挤干净

步骤 4

放油，茄子的皮朝底，这样煎一下，茄子才有好看的颜色，然后就是煎一下茄子，因为用盐抓过，又挤干净水，所以这样煎茄子又快，又不费油

步骤 5

煎的差不多了，茄子盛起，锅里放蒜，豆瓣酱，炒香，加酱油些许（因为茄子盐抓过，有味道了），放茄子，青椒进去，翻炒均匀，出锅～

茄子青椒的小贴士

茄子一定要煎软了才好吃，青椒后面放，我喜欢吃脆的青椒，加豆瓣酱炒的时候，也可以适当加些水，不用放盐了后面，因为豆瓣酱也是咸的。

菜谱创建时间：2019-04-16 10:31:32