姜醋猪脚

作者： 遥清清

猪脚姜醋,是以甜醋，姜，鸡蛋和猪脚为主料的菜品。以其浑厚浓郁的味道和其散寒发汗解表祛风，美容养颜的效果而著称，内含多种营养成分，尤其适用于产妇和经期的女子食用。但要注意的是产妇产后第十二天才可以进食肥腻食品。

用料

• 猪蹄 2只
• 姜 400克
• 鸡蛋 6个
• 甜醋 1瓶
• 红糖 100克

姜醋猪脚的做法步骤

步骤 1

把生姜洗干净，去皮，切小段，用刀背拍散，不用太碎

步骤 2

猪脚放冷水煮开后热水洗干净，控干水分

步骤 3

甜醋我用的致美斋的.个人觉得这个牌子口味更好，没有那么酸

步骤 4

砂锅控干水分，一点水都不能有噢，不然后期会变质

步骤 5

把整瓶甜醋倒入锅里，小火开始烧，然后把生姜放入锅中干炒，不要放油噢，把水分炒干就行了，然后加入正在烧的甜醋中

步骤 6

锅洗净，把猪脚放入锅中烧干水分，如图即可

步骤 7

把炒好的猪脚放入烧开的醋中，大火十分钟后转小火炖40分钟后加入煮好的白蛋，再煮20分钟，注意，鸡蛋也不可以有水噢，要擦干

步骤 8

然后闷一夜，第二天中火再次烧开，图上是24小时后烧开的样子，再泡一天

步骤 9

第三天，再次加热烧开就可以吃了

步骤 10

第三天的鸡蛋，因为有醋，蛋白会发硬，吃起来QQ的

步骤 11

猪蹄已经入嘴即化了，非常完美。

步骤 12

开吃吧，注意，没吃完的要大火烧开，不揭盖保存噢

菜谱创建时间：2019-04-16 09:56:17