孩子们最爱的砂锅煲鸡翅

作者： 嘴角_上扬-

这道菜是在茶油煲鸡的基础上改善的，简单又好吃。适合上班族的带饭菜，也非常适合孩子们的口味，咸香。做法超级简单，属于煲菜的一种。

用料

• 鸡翅或鸡爪 15个
• 姜 1片
• 辣椒 1个
• 白酒 1勺
• 酱油 2勺
• 蚝油 1/2勺
• 花生油 2勺
• 卤水 2勺
• 盐 少许

孩子们最爱的砂锅煲鸡翅的做法步骤

步骤 1

备齐调料：油、盐、酱油、蚝油、卤水、白酒、红色的指天椒1个。鸡翅鸡脚洗干净甩干水。（忘记拍照片了，下次补上吧。）

步骤 2

洗干净甩干水的鸡脚鸡翅放砂锅里，（注：这里的勺是匙羹的意思）放入：2勺花生油、少许盐、2勺酱油、2勺卤水、1/2勺蚝油、白酒1勺、辣椒拍扁放入、姜1片。搅拌均匀，起火，

步骤 3

先大火烧开，期间隔大概5分钟左右搅拌一次，防止粘锅，烧开后转中火煲大概7-8分钟，期间3分钟搅拌一次，这里水分会逐渐减少，转小火焖5分钟即可关火。一定要勤快点搅拌，越到最后越要搅拌多些防止粘锅。（喜欢有汁的可以在这里加半碗水大火煲，5分钟搅拌一次，大概煲10分钟左右就可以关火了。这种做法肉会煲得比较软烂些，适合孩子们吃）

孩子们最爱的砂锅煲鸡翅的小贴士

需要注意的细节：多搅拌，防止粘锅。煲出来的鸡翅才会完整好看。另外要出汁的效果注意看了：为什么不一开始就加足够的水呢？因为一开始加水煲出来的鸡翅味道不够正，口感也不好。后面才加水一来可以保证鸡翅能完全吸收酱料的味道，二来皮会比较脆口。整个过程同时20-30分钟左右。喜欢软的煲久点，喜欢爽口的不加水就好。

菜谱创建时间：2019-04-16 00:46:10