广式菠萝炒虾仁

作者： chanson厨

炎炎夏日将至，酸酸甜甜开胃下饭！

用料

• 虾仁 半斤
• 菠萝 半个
• 盐
• 冰糖 2粒
• 料酒 2汤匙
• 蒜 半个

广式菠萝炒虾仁的做法步骤

步骤 1

菠萝切块放冰糖腌制20分钟，这样菠萝没那么酸

步骤 2

去虾线，沸水，快速冷水可以更加鲜脆下锅更快，（这里是个人口味，也可以不沸水）

步骤 3

放油和蒜头炒至1-2分钟

步骤 4

先放菠萝炒5-6分钟让菠萝沾点蒜香，再放虾，料酒、盐、酱油、蚝油上碟

广式菠萝炒虾仁的小贴士

1.菠萝用糖水泡会带走一点酸性，吃起来甜酸比例会更好 2.虾沸水是可以最后放虾，保证虾的不沾到菠萝酸，虾味更浓

菜谱创建时间：2019-04-15 23:27:48