硬擂圆（红砂糖豆粉滚汤圆）

作者： lucky小金牛

这款绝对是浙江台州独有的没错啦~ 冬至是一年中的重要节气，所有的台州人都会在这段时间内吃硬擂圆，也有叫翻糙圆的。台州传统小吃。硬擂圆的圆子其实就是汤圆，传统是先把糯米粉和温水揉成面团，搓成小圆子煮熟，再放入红糖黄豆粉中滚拌，就是这个过程在台州古老的方言中叫“擂”，取圆圆润润、团团圆圆之意。 今天给大家做的是简约版，但是更美味。毕竟我们大家都是时间宝贵，去弄粉啥的太费劲了，当然你有时间，就先做个汤圆出来呗~ 没时间，超市买包芝麻汤圆就OK

用料

• 速冻芝麻汤圆 250g
• 黄豆粉（TB有售，3-5元一袋） 半袋
• 红糖 3-5勺
• 黑芝麻 一勺

硬擂圆（红砂糖豆粉滚汤圆）的做法步骤

步骤 1

冷水烧开，放进速冻汤圆，每开一次，倒入冷水半杯。倒三次，直到所有汤圆浮起即可关火。此法可用于煮所有的速冻饺子，速冻汤圆，速冻混沌等等

步骤 2

TB买的黄豆粉大部分也是台州产品的，都是炒熟后磨粉的，可以直接食用。取若干豆粉，加入2-3勺红糖，拌匀。可以尝一下甜度自行调整。 把汤圆用漏勺掏出，放在红糖黄豆粉里滚动，直到全部沾满粉，再夹出

步骤 3

不好吃你来找我鸭~~~~~

菜谱创建时间：2019-04-15 22:22:35