疙瘩汤（蔬菜）

作者： 枫霖澜月小厨

常给父母做饭都知道，上岁数的人喜欢吃简单、易消化的易于咀嚼的食物。除了煮粥、红薯山药，疙瘩汤、面条也是非常适合的食物。这款疙瘩汤的用料，既美味又营养丰富，推荐给你们！

用料

• 面粉 200克
• 水 少许
• 西红柿 1个
• 鸡蛋 1个
• 葱花 2克
• 豇豆 4根
• 南瓜 200克1小块即可
• 盐 2小勺
• 生抽 2勺

疙瘩汤（蔬菜）的做法步骤

步骤 1

200克面粉（三人量）。水要一点点轻洒面粉上，然后用筷子迅速搅拌开，这个过程来回多次，直到面粉都搅拌成小面疙瘩（如图）。 疙瘩汤好吃不好吃很大程度取决于面疙瘩是否均匀、大小合适。

步骤 2

西红柿、豇豆、南瓜切成小丁备用。

步骤 3

热锅冷油，放葱花炝锅。

步骤 4

西红柿、豇豆、南瓜（或自己喜欢的蔬菜）同时放入炒锅翻炒。

步骤 5

加生抽、翻炒。（这一步一定在倒入开水前，只有经过热油的生抽才挥发特有的香气。）

步骤 6

在炒锅中加水，疙瘩汤要稀稠合适才好吃，太稠会很难吃。

步骤 7

待南瓜和豇豆煮熟，放入面疙瘩。放盐调味。

步骤 8

一个蛋液

步骤 9

将蛋液均匀散在锅中，静待30秒。

步骤 10

美味、营养丰富的疙瘩汤完成！非常简单、快手！

菜谱创建时间：2019-04-15 22:13:00