牛肉丝炒咸菜

作者： 林佩儿

用料

• 牛肉 适量
• 泡姜 适量
• 泡萝卜 适量
• 泡青菜头 适量
• 泡椒 适量
• 大蒜 适量
• 花椒 适量
• 老姜 适量
• 红苕粉 适量
• 菜油 适量
• 盐 少量
• 鸡精 少量
• 生抽 少量

牛肉丝炒咸菜的做法步骤

步骤 1

自己泡的一堆泡菜，牛肉是一次买了一斤，切成几份冰冻起来，这牛肉是冰冻了的。

步骤 2

大蒜切片，老姜切丝。

步骤 3

泡菜泡椒切条。

步骤 4

牛肉切丝。

步骤 5

牛肉丝加盐加生抽，静置十分钟。

步骤 6

加入红苕粉。

步骤 7

锅里先放大蒜老姜炒一下，再加入油。

步骤 8

油五成热的时候加入牛肉丝，翻炒断生就马上盛出来，不然会炒得很老。

步骤 9

牛肉丝盛出去，锅里剩下的油，放花椒，油热下泡菜泡椒进行翻炒。

步骤 10

泡菜炒出香味，再放入牛肉丝一起翻炒。

步骤 11

加入一点盐一点鸡精，起锅。

步骤 12

盛出来装盘。

步骤 13

味道还可以。

牛肉丝炒咸菜的小贴士

没什么好说的。

菜谱创建时间：2019-04-15 21:46:49