猪肉酸菜炖粉条（汆白肉）

作者： lucky小金牛

我家爸爸超爱，每次到东北菜馆都是必点，特别是冬日。虽然有五花肉，但与酸菜中和过之后，完全不肥不腻，有肉有菜有汤，绝对是下饭神器~

用料

• 粉条 一小把
• 酸菜 250g
• 五花肉 一小块
• 姜 片
• 蒜 瓣
• 八角 个
• 桂叶

猪肉酸菜炖粉条（汆白肉）的做法步骤

步骤 1

五花肉加姜片及料酒煮沸去腥，我煮这么多，是有一大半用来做回锅肉了哈~

步骤 2

实际酸菜猪肉炖粉条只要这么一条。记得一定要选这种肥瘦适中的，带皮。

步骤 3

切成片待用

步骤 4

酸菜选东北产的袋装的都可以，我买的是切成丝了的250g,三口之家煮一份刚好。过清水沥干待用。

步骤 5

热锅冷油，加姜蒜八角桂皮爆香

步骤 6

加入切片五花肉煸出油，因为酸菜和粉条比较吃油，太素不香哦~

步骤 7

加入沥干的酸菜翻炒，激入料酒增香

步骤 8

粉条最好事先用热水泡一下，可以节省煮的时间

步骤 9

酸菜加水煮开后放入粉条，调入少许白糖提鲜

步骤 10

大火煮开中小火煮15-20分钟，至粉条熟透，加入适量盐和极少味精提鲜即可

步骤 11

一道原汁原味的酸菜白肉炖粉条出锅啦~

菜谱创建时间：2019-04-15 21:18:27