京都珍膳米系列之松茸焖饭

作者： 小红家作

作为一个恨不得拥有三头六臂的全职妈妈，一日三餐都是最头痛的，要营养均衡，每日菜式尽量不重复，效率高—要留时间做后妈（辅导作业），所以尽量设计出品快的餐单。 如今天的焖饭，就只需前期准备工作做好，然后倒入电饭锅按制就可以做甩手掌柜了。当然另外配一个汤就更perfect了😋可以使用养生煲同时制作简单的汤品，这样就不用守在炉子旁了😬

用料

• 干松茸 约10克
• 胡萝卜🥕 1/2根
• 莴笋 1/3根
• 瘦肉丝/粒 约30～50克
• 大米 2杯
• 生抽 适量
• 蚝油 适量
• 鲍鱼汁 适量
• 麻油 适量
• 笋丝 约30克
• 麻油 少许

京都珍膳米系列之松茸焖饭的做法步骤

步骤 1

干松茸泡发；瘦肉丝加适量生抽，糖，淀粉，蛋清，用筷子朝一个方向搅拌均匀；胡萝卜莴笋去皮切粒，笋丝切粒；蒜头干葱少量切片备用。

步骤 2

起锅，下蒜头干葱爆香，放胡萝卜莴笋笋丝粒翻炒出香味。

步骤 3

捞出泡发好的松茸爆香，泡发的水留着；松茸略干身放瘦肉丝快速翻炒几下。

步骤 4

加入生抽，蚝油，鲍鱼汁快速翻炒，加入浸泡松茸的水，略煮一下关火；

步骤 5

两杯京都珍膳米洗一次，倒进电饭锅胆，米很干净，我通常都只是略为过一次水；

步骤 6

加入前述的酱汁，加少量的水至平时煮饭的水位；也可以加入浸泡松茸的水；

步骤 7

盖上按煮饭键，如果电饭锅有煲仔饭功能可以使用那个功能；电饭煲跳制后不要急着打开，盖着焖一会儿；打开锅盖加少许麻油拌匀。

步骤 8

开吃🤗

步骤 9

补充一张我使用调料的图片。

京都珍膳米系列之松茸焖饭的小贴士

1.食材搭配按各自喜好搭配。 2.因我用了鲍鱼汁味道偏甜，所以我调味上没有加糖， 没有的厨友建议不加适量糖。 3.加调料时注意少量多次，先试试味再决定是否要加盐 不建议太咸。 欢迎大家交作业👏

菜谱创建时间：2019-04-15 19:07:17