梅菜扣肉饼

作者： 晴天小厨房吖

每次出去必买的梅菜扣肉饼，从4块钱一个涨到6块钱一个，只见价格高分量少哇！完全看不到肉不说，还特别小一张，一张饼是完全吃不饱系列🤦🏻‍♀️ 所以就自己试了下，没想到成功了，不管正不正宗吧，反正我觉得超好吃，啧啧啧啧，真的是酥脆酥脆的~和买来的一毛一样哇！（买的肯定也不正宗，因为我没吃过正宗的）🤣

用料

• 面团
• 普通面粉 300克
• 温水 200克
• 梅菜肉馅
• 泡好的梅菜 150克
• 猪肉 150克
• 盐 6克
• 糖 5克
• 生抽 5克
• 老抽 2克

梅菜扣肉饼的做法步骤

步骤 1

梅菜用温水泡半小时后，用手揉搓在冲洗干净。

步骤 2

梅菜切碎，尽量剁碎点，猪肉剁碎，尽量肥肉多点。

步骤 3

加盐，白糖，生抽，老抽后搅拌均匀。

步骤 4

面粉加温水和成面团（非常软）

步骤 5

然后平均分成10个小剂子，每个约50g左右。

步骤 6

分好的小剂子擀成圆形，放入梅菜馅（尽量多放点更好吃）然后收口向下，擀成圆形薄饼，越薄越好哈，破了也没关系。

步骤 7

铁锅烧热，然后小火把饼放进去烙熟，烙至酥脆即可。如果有电饼铛更好，丢进去等两面煎黄就可以了，比铁锅方便。

步骤 8

烙好的饼刷上一层薄薄的辣椒酱特别好吃，也可以刷一点点甜面酱。

步骤 9

趁热卷起咬一口，哇~超级满足！

梅菜扣肉饼的小贴士

🌸如果喜欢肉多点的可以多放100g，我喜欢菜多这个比例刚好。 欢迎美食交流Niuxiaorong929

菜谱创建时间：2019-04-15 17:57:00