蒜香牛排

作者： Emily0520

这是送给儿子一本意大利菜谱之后的第二个星期六，他为我们忙活了两个小时做出来的。原菜谱配的是西红柿蘑菇酱，由于儿子和我爱吃蒜泥，老公爱吃蘑菇酱，所以准备了两种不同的口味。 本次菜单是三份牛排的量，你们可以按照自己的人数和需求自由调整。

用料

• 上等牛排 3块
• 法式面包片 3片
• 黄油 100克
• 干蘑菇 250克
• 大蒜 1头
• 盐 适量
• 香葱 适量
• 香菜 适量
• 白葡萄酒 3勺
• 蕃茄酱 3勺
• 橄榄油 3勺

蒜香牛排的做法步骤

步骤 1

先做西红柿酱。取50克黄油用平底锅化开，放入香葱然后搅拌，大约3-5分钟再放入泡发好的干蘑菇，搅拌均匀后放入白葡萄酒，煮3-5分钟左右，或者烧至葡萄酒蒸发为止。把番茄酱和三勺温水搅拌均匀后放入锅内，加少许盐，不加锅盖烧5-10分钟，直到番茄酱蒸发一半左右，就好了。

步骤 2

把牛排用厨房纸把水份吸干，然后用小锤子轻轻捶打牛排双面，起到按摩作用。

步骤 3

取另外50克左右黄油放入铸铁锅内化开，然后放入牛排，切记，用高火。然后30秒一翻面，共计6分钟，也就是翻面12次哈，不可偷懒。快煎好时撒入少许盐、黑胡椒粉。（这是七分熟左右的方子哟）

步骤 4

然后法式面包切片，平底锅放油，把面包双面煎至金黄色即可。

步骤 5

把蒜切成蒜泥，锅内放油炸香后撒适量香菜。

步骤 6

尝一尝自己亲手做的牛排味道，哇😋

步骤 7

把蒜泥撒到剪好的牛排上，啧啧啧！真的是美味极了，不输高大上落座餐厅呢

步骤 8

给爸爸抹上西红柿蘑菇酱，爸爸三下五除二就吃光了，而且赞不绝口👍

步骤 9

Such a wonderful dinner, yummy yummy!

菜谱创建时间：2019-04-15 14:25:34