培根麦穗面包

作者： 安安爱吃面包

非常经典的法式面包了，无糖无油无负担，大口随便开吃~缺点只有一个：有点费牙，毕竟不是松软型的，但阻止不了它是很好吃的面包的事实，毕竟有培根和芝麻助阵，咸香可口很是开胃。最重要的是，整形确实不难，剪两刀就好，拯救追求颜值的手残党们。。。

用料

• #面团
• 高筋面粉 250克
• 水 160克
• 酵母 3克
• 盐 3克
• #其他
• 培根 4片
• 白芝麻 适量

培根麦穗面包的做法步骤

步骤 1

面团材料混合放入面包机揉至出厚膜。

步骤 2

基础发酵2-2.5倍大。

步骤 3

分割成4份，滚圆松弛15分钟。

步骤 4

取一份擀开。

步骤 5

翻面，左右两边向中间翻折。

步骤 6

再次擀开。

步骤 7

放一片培根。

步骤 8

卷起，捏好收口。

步骤 9

依次做好4个，表面喷湿粘上白芝麻，放在烤盘上。最后发酵30分钟。

步骤 10

剪刀斜45度角剪开面团，并一左一右交替摆开。

步骤 11

完成造型，放入预热好的烤箱，上下火200度20分钟。

培根麦穗面包的小贴士

这款面包最后发酵时间不用太长，30分钟就好，另外剪刀剪面团的时候要注意倾斜一些，也就是说剪刀和面团之间的角度不要太大，这样剪出来的形状才好看。

菜谱创建时间：2019-04-15 14:15:53