菠萝蛋黄酥

作者： 蛋包饭的秘密

老师教的。我们做的是两份的

用料

• 鸡蛋黄（蒸过的） 适量（要做多少个就拿多少）个
• 生鸡蛋 3个
• 豆沙 540克
• 肉松 80克
• 油 适量
• 低筋面粉 240克
• 玉米淀粉 100克
• 泡打粉 4克
• 盐 2克
• 牛奶 30克
• 黄油 140克
• 芝麻 适量
• 糖粉 80克

菠萝蛋黄酥的做法步骤

步骤 1

将材料称好（这个是一份的，我们做的是两份） 肉松可以放多也可放少。

步骤 2

蛋黄浸入油中，过一会拿出放入烤盘 180° 10分钟 放冷

步骤 3

肉松和豆沙混合。黄油软化（常温或者是放在冰箱冷藏里放一夜就可以了）

步骤 4

豆沙和肉松混的馅，分出来每一个30克。（😂你们可以更好看的）

步骤 5

微整 😂😂😂 烤盘上可以放油纸或者是保鲜膜。

步骤 6

黄油软化

步骤 7

搅拌器或者……手。😂😂😂 皮 黄油 （或猪油）打软化 糖分过筛 搅拌 可以刮一下边，然后继续搅拌 泛白，微微打发 加入牛奶 牛奶 搅拌吸收 加入两个蛋黄 搅拌 面粉 （泡打粉和盐，玉米淀粉混合一起）过筛 搅拌

步骤 8

红豆沙混合体 加入蛋黄

步骤 9

把皮分一下 30g

步骤 10

包刚刚的 豆沙蛋黄 包圆 尽量

步骤 11

步骤 12

刷蛋液

步骤 13

少许芝麻 200 15分钟

步骤 14

成功

菜谱创建时间：2019-04-15 11:14:45