番茄炒蛋

作者： 煮妇此岸

用料

• 西红柿 4个
• 鸡蛋 3个
• 油 适量
• 盐 2茶匙
• 糖 1汤匙
• 姜丝 适量

番茄炒蛋的做法步骤

步骤 1

番茄洗干净，切滚刀块，姜切丝。

步骤 2

鸡蛋加半茶匙的盐，搅拌好。

步骤 3

热锅冷油入鸡蛋液，转大火，用筷子不停地搅拌蛋液，直至蛋液凝固成型。

步骤 4

另起锅，爆香姜丝，入西红柿。

步骤 5

加入白糖，把西红柿炒出浓稠的酱汁。

步骤 6

加入炒好的鸡蛋，加入剩余的盐，充分搅拌，待鸡蛋吸收所有的酱汁，即可出锅。

番茄炒蛋的小贴士

炒鸡蛋时，用筷子不停地搅拌，可以让鸡蛋蓬松软滑，又不用担心过后不对而导致鸡蛋发焦发硬。

菜谱创建时间：2019-04-15 07:11:53