日本豆腐切两厘米小段,均匀裹上玉米淀粉,下油锅炸至两面金黄,捞出备用。
锅内留余油,蒜末下锅炒香加葱姜翻炒,待香味出来后将番茄切碎下锅翻炒,加两勺番茄酱罐头,再加一勺番茄起司。
将三种番茄翻炒,再加三勺高汤慢炖,加入盐糖老抽生抽鸡精,倒入炸好的豆腐,见收汁时倒入炸到日本豆腐即可完成。