白切鸭

作者： Tracy_jyam

只为寻找鸭子的另一个吃法

用料

• 鸭 半只
• 姜 三片
• 八角 半个
• 香叶 三片
• 桂皮 一块
• 花椒壳 30粒

白切鸭的做法步骤

步骤 1

把锅装水（没过鸭子为准），放入以上所有配料，烧开约5分钟

步骤 2

放入整块鸭子，烧开后翻身，中火煮约15分钟（中间每5分钟翻一次），结束后关火，不要开盖，让鸭子浸泡20分钟后，夹起来斩件。

步骤 3

调料用了另一位网友的方子（在此谢过），超好吃：咸金桔，红葱头，白醋，红糖，各适量，捣碎调配好。酸甜可口，非常美味。

白切鸭的小贴士

广东人清淡口味，所有配料量少，仅为去味增香

菜谱创建时间：2019-04-14 23:30:10