懒人茶叶蛋

作者： 杜克伯顿

当早餐，晚上当夜宵都是不错的选择

用料

• 鸡蛋 7个
• 茶叶 5克
• 酱油 5勺
• 盐 10克
• 糖 10克
• 八角 2个

懒人茶叶蛋的做法步骤

步骤 1

鸡蛋洗干净，放入锅中，加入冷水没过鸡蛋一半就可以，中火煮开后转小火继续煮10分钟，关火捞出，放入冰水中降温

步骤 2

煮鸡蛋的水中，放入5勺酱油，10克盐和10克糖，两个八角，五克茶叶。 鸡蛋皮用不锈钢勺敲碎，大裂纹那种

步骤 3

敲碎后的鸡蛋，放入放好调料茶叶的锅中，中火煮开两分钟后关火，在继续放在炉子上闷二十分钟

步骤 4

时间差不多后装入碗中，室温晾凉后放入冰箱，七八个小时候后拿出来吃味道更好更入味。

懒人茶叶蛋的小贴士

鸡蛋如果从冰箱拿出来的话，一定凉水，中小火慢慢煮开，要不容易炸开 我用的铁观音煮的茶叶蛋，绿茶花茶都可以

菜谱创建时间：2019-04-14 21:28:49