奶味椰蓉面包

作者： 茶阳

第一次学做的面包，挺成功的☞

用料

• 面团材料👇
• 蛋液 25克
• 高筋面粉 200克
• 奶粉 10克
• 糖 23克
• 水 100克
• 盐 2克
• 黄油 18克
• 酵母 3克
• 椰蓉材料👇
• 鸡蛋液 25克
• 细砂糖 20克
• 黄油 25克
• 牛奶 10克
• 椰蓉 40克

奶味椰蓉面包的做法步骤

步骤 1

所有面团材料加一起揉团最后加入黄油，黄油可以提前软化，没有提前软化可以和我一样用吹风机吹软的。

步骤 2

揉面团可以适当久点，使面团表面光滑后，让其发酵到原来的1.5倍。

步骤 3

发酵后的面团用手沾面粉中间戳个洞不会回缩即可。

步骤 4

面团发酵时间可以制作椰蓉搅拌。

步骤 5

发酵好的面团擀成长方形，加入调好椰蓉，留出面团1/3空白处。

步骤 6

先折空白面团，再折另一边，然后压实一些。

步骤 7

用刀切成均等大小，拧成麻花形状，放入烤箱发酵1.5倍大，再刷表面等候烘烤。

步骤 8

烤箱上管温度170度，下管160度，烤20-30分钟，中途可以根据上色情况加表面蛋液次数和蜂蜜次数。

步骤 9

最后美美的尝一尝👐

奶味椰蓉面包的小贴士

1、面团用烤箱发酵温度35度，发酵20-30分钟即可。 2、面团加入椰蓉时把气泡压掉，让椰蓉和面团粘紧些，不易脱落。 3、面团制作时粘手可以适当加入面粉，包括切面团时也可以沾点面粉到刀上。 4、烤箱温度可以根据个人烤箱调节，上管温度可以适当调高为了更好的上色，上色次数根据颜色要求涂抹。

菜谱创建时间：2019-04-14 21:14:37