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香椿芽拌豆腐(视频技巧成就美味)的做法

香椿芽拌豆腐(视频技巧成就美味)

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作者: 网兜美食
网兜美食
香椿芽拌豆腐是寻常百姓家的时令小菜,讲究自然纯香。

用料

香椿芽拌豆腐(视频技巧成就美味)的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将豆腐切块备用。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

豆腐焯水,技巧:锅里烧开水,倒入豆腐,煮开,冒沫儿,可去除豆腥味儿。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

香椿芽焯水。技巧:水烧开,倒入香椿芽,煮开一分钟,目的是去除里面的亚硝酸盐。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

焯水后捞出,用凉水冲一下,色彩更鲜亮,口感更好。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将盐、鸡精、一勺植物油倒入小碗中,冲入开水,化开。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将处理过的香椿芽切末儿,和焯好的豆腐一起放入小盆中,倒入冲好的料,盖上一个小盆,上下晃动,把调料调均匀。豆腐易碎,所以用此方法。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

装盘。

香椿芽拌豆腐(视频技巧成就美味)的小贴士

注意焯水的方法和调匀佐料的方式,另外就是建议不放香油,会损伤香椿的自然香味。

菜谱创建时间:2019-04-14 20:08:03
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