南瓜吐司绵软拉丝

作者： 铨芯泉意美厨

这是个讲颜值的时代，再美丽的内在没有漂亮的外表，也不能得到别人快速的欣赏。天生丽质是老天给的，精心打扮就是后天努力了。今天这款南瓜吐司，有颜有内在，油少糖少，全靠揉面的功力撑起绵软蓬松的内在，适合喜欢轻食的美女辣妈。

用料

• 高筋面粉 350克
• 脱脂奶粉 20克
• 酵母 3-4克
• 糖 1小勺
• 盐 1小勺
• 熟南瓜 10小块
• 黄油 5克
• 水 适量

南瓜吐司绵软拉丝的做法步骤

步骤 1

除水以外所有食材放在搅拌桶或揉面盆里，放适量的水，分次加水好控制水量，用筷子搅成絮状，或厨师机慢速3分钟。我现在细化先放黄油，揉面出膜效果挺好的。

步骤 2

厨师机中速5分钟，快速5+5分钟，出膜。没有机器就只有手了，但好累。

步骤 3

放盆里发酵，盖保鲜膜。

步骤 4

发到1-1.5倍大

步骤 5

发酵好的底部呈蜂窝状

步骤 6

分割成均匀的两个面团滚圆静置5分钟

步骤 7

擀成长椭圆形

步骤 8

翻过来

步骤 9

一边压薄，另一边卷起。

步骤 10

放到吐司盒里发酵到九分满

步骤 11

烤箱上下火预热170度，40分钟。

步骤 12

晒图

菜谱创建时间：2019-04-14 20:02:08