超级下饭的炒猪肝

作者： 月牙儿家的早晚餐

猪肝含有多种营养物质，它富含维生素a和微量元素铁、锌、铜，而且鲜嫩可口！

用料

• 菜籽油 适量
• 猪肝 200克
• 生姜 数片
• 大蒜 5瓣
• 干辣椒 个
• 花椒 数粒
• 葱 2根
• 香菜 2干
• 生抽 2勺
• 料酒 2勺

超级下饭的炒猪肝的做法步骤

步骤 1

将买回来的猪肝冲洗，然后放在水中浸泡30分钟。

步骤 2

猪肝切片，放入锅中，注入浸没猪肝的清水，适量料酒，开火煮开后，用清水冲洗沥干备用。 注:上图是已焯水的猪肝片～～

步骤 3

生姜大蒜葱头切片，花椒辣椒备用。

步骤 4

放宽油小火炸香佐料。

步骤 5

下焯过水的猪肝片翻炒，加生抽、食盐、葱叶炒匀。

步骤 6

能吃辣的，可以跟我一样再放些辣椒面。

步骤 7

最后放香菜炒匀起锅。

步骤 8

看着就很有食欲，吃着更香，超级下饭哦。 记得多煮点米饭🍚

超级下饭的炒猪肝的小贴士

买回猪肝后要在自来水龙头下冲洗一下，然后置于盆内浸泡30分钟消除残血。注意水要完全浸没猪肝。若猪肝急烹饪，则可视其大小切成4～6块，置盆中轻轻抓洗一下，然后盛入网篮中在自来水下冲洗干净即可。

菜谱创建时间：2019-04-14 19:31:57