鲍鱼老鸭汤

作者： Jing_WJ

花一个下午的时间，去市场买新鲜材料，回家一点一滴慢慢准备，然后花两个半小时煲一锅汤。大火煮开小火慢炖—真是人生最美妙的语句了！

用料

• 老鸭 半只
• 鲍鱼 5只
• 香菇

鲍鱼老鸭汤的做法步骤

步骤 1

新鲜鸭肉洗净后用开水烫几遍去除血水，沥干。锅底放少量橄榄油热锅后鸭肉倒下去略煎一煎，这样鸭肉更香，肉质更嫩。

步骤 2

鲍鱼取肉，出去黑肚，用牙刷细细把鲍鱼肉和鲍鱼壳仔细刷洗干净。

步骤 3

香菇洗净沥干切好备用。

步骤 4

步骤一中煎鸭肉的锅里直接加入开水，鲍鱼壳也放进去，大火烧开，过程中撇去浮沫和油脂。

步骤 5

放入香菇，大火煮开后转小火，炖两小时。

步骤 6

鲍鱼肉最后半小时再加，个人感觉这条口感更嫩。

步骤 7

成。喝之前加点盐，就很好。

菜谱创建时间：2019-04-14 18:28:34