辣椒肥肠

作者： 糖果妈咪仔

糖果爸爸喜欢吃，第一次自己尝试，没想到味道很好，就分享给大家。

用料

• 肥肠 750克
• 青椒 1个
• 红辣椒 1个
• 干辣椒 6个
• 姜 10片
• 蒜 4瓣
• 蒜苗 2条
• 啤酒 1罐
• 郫县豆瓣酱 1勺
• 酱油 4勺
• 料酒 3勺
• 糖 适量
• 生粉 4勺
• 油 适量

辣椒肥肠的做法步骤

步骤 1

首先处理肥肠，把肥肠反过来除掉里面的肥油，然后切成一节一节的，一节大约3cm左右。切好肥肠之后加入生粉和油，在盘子里面使劲的抓洗15分钟，然后冲水洗干净。

步骤 2

烧一锅水，加入生姜料酒肥肠，沸腾后煮15分钟。之后把肥肠捞出来再冲洗一遍备用！

步骤 3

热油后加入豆瓣酱，炒出红油后加入干辣椒生姜蒜翻炒二下后加入肥肠，炒到肥肠上色后加入啤酒，沸腾后转小火焖煮半小时。

步骤 4

收汁后加入青椒红辣椒蒜苗翻炒，再加入点生抽糖根据个人的口味就可以出锅了。

菜谱创建时间：2019-04-14 17:11:14