虾排鸡蛋堡（早餐打卡第1天）

作者： 黄姑凉de煮食日常

提到汉堡觉得热量高？这款完全可以做到低热量。而且蛋白质、维生素，淀粉都有了哦

用料

• 虾 适量
• 鸡蛋 1个
• 生菜 1-2片
• 汉堡胚 1个
• 甜辣酱 适量
• 沙拉酱 适量（低脂的话勿放）
• 面包糠 适量

虾排鸡蛋堡（早餐打卡第1天）的做法步骤

步骤 1

腌制虾仁（建议提前一晚准备，可减少早上准备时间的同时也方便成型）。 可买冻虾仁温水温水温水解冻，水温高的话会烫熟虾仁。不怕麻烦也可以买鲜虾取虾仁。 虾仁取一半稍加改刀（有些人会想要KFC那种整虾仁，但为了方便起粘性，所以需要取一半改刀）➕葱段、姜片➕一点糖➕一点盐➕蚝油➕鸡精，顺一个方向搅拌，因为有改过刀的碎虾仁所以容易起粘；再加入蛋清，可让虾仁更嫩，顺刚才的方向搅拌几圈直到均匀；再加适量淀粉（淀粉会包裹住味道），搅拌均匀。放入冰箱冷藏过夜（一是为了入味，而是为了方便成型）

步骤 2

煎虾排。取出前一晚腌制的虾仁，挑出葱姜，此时的虾仁应该有一定硬度，很好成型。直接整块放入装有面包糠的碗中，让面包糠裹住四周，放入平底锅煎熟，要翻面哦。

步骤 3

煎虾排的同时也可在同一锅内煎鸡蛋，单面煎或双面煎凭个人喜好

步骤 4

洗生菜，擦干水分。将面包胚切开，放在平底锅上中火炕至微黄。然后就是把东西组合组合就好啦

虾排鸡蛋堡（早餐打卡第1天）的小贴士

实在怕麻烦的也可以买半成品的虾排、鸡排、猪排，直接炸就行。喜欢加芝士片也可自行加。

菜谱创建时间：2019-04-14 16:48:21