水煮龙利鱼

作者： 海澜海

用料

• 龙利鱼 2条
• 油菜 5棵
• 郫县豆瓣酱
• 料酒
• 水淀粉
• 盐
• 胡椒粉
• 生抽
• 葱姜蒜
• 花椒
• 海椒面
• 油

水煮龙利鱼的做法步骤

步骤 1

龙利鱼切成薄片。

步骤 2

鱼片中加料酒、盐、胡椒粉、水淀粉拌均匀腌制。

步骤 3

油菜洗净。

步骤 4

葱切成葱花，蒜切片，姜切丝，锅中倒油，放葱花、蒜片、姜丝炒香，加郫县豆瓣、生抽继续炒。

步骤 5

油菜放入锅里继续炒，炒软加水烧开。

步骤 6

将油菜连汤一起倒入大碗内。

步骤 7

锅里加水烧开，把腌制好的鱼片放锅里煮熟，然后将鱼片捞制放油菜的汤碗内。

步骤 8

鱼片上方加葱花、海椒面、花椒面、白芝麻（可不加）。

步骤 9

锅中倒油烧滚热，将油浇在汤碗中即成。

菜谱创建时间：2019-04-14 14:08:04