蜜豆小南瓜

作者： 溪溪XX

用料

• 南瓜 300克
• 糯米粉 90克
• 普通面粉 90克
• 玉米淀粉 20克
• 葡萄干 12颗
• 糖粉 40克
• 蜜豆 96克

蜜豆小南瓜的做法步骤

步骤 1

南瓜洗净沥干去皮去籽切片高压锅蒸熟，沥干水捣泥过筛备用

步骤 2

糯米粉、面粉、玉米淀粉、糖粉搅拌均匀，加入南瓜泥揉成不粘手的面团盖上保鲜膜松弛15分钟，南瓜面团均匀分成12等份（大约每个32克左右）搓圆，蜜豆馅料分成8克一个团成小圆球

步骤 3

南瓜面团压扁包入馅料后收口搓成圆形，底部沾少许面粉放在蒸笼纸上，用牙签在面团上压出三角线，再在对应的侧面压一下，中间位置插入葡萄干作为南瓜蒂，放入蒸锅大火蒸12分钟即可出锅

蜜豆小南瓜的小贴士

1、南瓜要隔水蒸不要水煮，蒸熟的南瓜一定要过筛，这样做出来的小南瓜细腻有光泽 2、根据自己的喜好来调配粉的比列，但糯米粉过多会粘牙，蒸出样子也不好看，糯米粉最多不要超过百分之六十

菜谱创建时间：2019-04-14 13:05:24