肉末茄子

作者： 趣宝爽宝麻麻

努力尝试，做到最好

用料

• 茄子 1个
• 肉末 250克
• 蒜 2瓣
• 生抽 1勺
• 酱油 少许
• 料酒 1勺
• 淀粉 2勺
• 盐 少许
• 姜 3片
• 葱 5根
• 老抽 1勺
• 白糖 5克
• 耗油 1勺
• 五香粉 1勺

肉末茄子的做法步骤

步骤 1

茄子洗干净，背部划口，不能全部切断，因为要塞肉

步骤 2

准备好肉末，加入料酒，食盐，五香粉，搅拌均匀备用

步骤 3

把肉末塞入茄子中

步骤 4

全部塞上肉

步骤 5

塞上肉末的茄子裹上淀粉，入油锅煎炸

步骤 6

两面都要煎炸

步骤 7

肉要炸熟哦

步骤 8

掌握好火候，不然会糊

步骤 9

炸好的茄子是不是很漂亮

步骤 10

准备好姜，蒜，葱末

步骤 11

碗中倒入耗油，老抽，生抽，糖，酱油，加入水搅拌

步骤 12

这个水有点放多了

步骤 13

姜葱蒜放入油锅翻炒至有香味，放入茄子，倒入准备好的耗油汁，大火熬制3分钟，转小火收汁

步骤 14

出锅，撒上葱花，盛出汤汁，美味呈上

菜谱创建时间：2019-04-14 12:45:26