彩色糯米饭 豆馍馍

作者： 陆陆耘霞

每当这个时节，总盼望吃上用红蓝草，花麦等植物做的糯米饭，离开家乡多年很少能这个时候回去，美味离我越来越远，昨天一份带着温情的原材料送到，赶紧露一手，不仅是五色糯米饭，还尝试做糯米豆馍馍，找到了记忆深处外婆的味道

用料

• 糯米 5000克
• 红蓝草 一把
• 花麦 一把
• 绿豆 200克
• 红豆 200克
• 白糖 50克
• 盐 一勺

彩色糯米饭 豆馍馍的做法步骤

步骤 1

红蓝草洗净，放入不锈钢锅内煮，搅动使枝叶完全煮透约十二分钟，滤出红色汁液，放置50度左右

步骤 2

加入提前洗净晾干的糯米浸泡5个小时

步骤 3

煮沸的锅内放入花麦，不要搅动，以免小花完全散落，约五分钟后放凉置50度左右，将汁液滤出，放入洗净晾干的糯米

步骤 4

红豆，绿豆，糯米，泡上五个小时，气温20度左右，天热可以压缩到三个小时。红豆提前煮20分钟，加少许糖

步骤 5

捞出米，沥干水，拌入少许植物油，铺上蒸布，放入蒸屉内，筷子戳洞

步骤 6

糯米大火烧开后关中小火蒸45分钟，关火5分钟后揭盖，趁热取出，否则粘黏蒸布

步骤 7

煮半熟的红豆，绿豆，红枣蒸15分钟

步骤 8

绿豆和糯米趁热拌匀，加少许盐，捏团

步骤 9

红豆，红枣，糯米拌匀，加少许糖，捏团。可以吃了。剩下糯米饭可以冷冻在冰箱里，吃的时候取出蒸透或炒来吃，味道都不错

彩色糯米饭 豆馍馍的小贴士

1.

菜谱创建时间：2019-04-14 12:23:25