超好吃的奶香黑加仑软心曲奇

作者： 千与千寻的私厨

吃到某师傅家的奶香提子酥，突发奇想，自创了一个奶香黑加仑曲奇。没有那么甜，奶香味更足了，更像软心曲奇的口感!

用料

• 低筋面粉 220克
• 鸡蛋 3个
• 黄油 80克
• 糖 20克
• 橄榄油 10--15克
• 牛奶 80克
• 黑加仑干 80--90克

超好吃的奶香黑加仑软心曲奇的做法步骤

步骤 1

黄油室温软化。牛奶加热至40度温度(差不多手掌温度)，牛奶中倒入白糖搅拌均匀。鸡蛋分别取出蛋黄，蛋清备用。黑加仑干温水泡软后切小块。

步骤 2

将所有食材倒在一起翻拌，橄榄油少量多次加入，直到面团不太粘手即可。

步骤 3

烤盘铺上油纸或者锡纸，刷一层油。按照每一个10克左右取出，揉成团放入烤盘。将蛋清刷在曲奇上，刷两次。也可以刷蛋黄，上色更好看。 烤箱预热5分钟，上下火170度，烤13--15分钟左右即可。想要硬一点就适当延长烤制时间，根据自家烤箱的脾气来，最后几分钟多观察。

步骤 4

这个是涂抹蛋清的。

步骤 5

这个是涂抹蛋黄的。

超好吃的奶香黑加仑软心曲奇的小贴士

烤出的曲奇外酥里软，是软心曲奇的口感。如果喜欢吃内芯酥脆一点的口感，烤制完成可以在烤箱中利用余温，闷3分钟左右再取出放凉。 此方子用糖很少，吃起来几乎没有甜味，仅有黑加仑干提供的甜味。大家如果喜欢吃甜，可以适当增加白糖用量。 当然大家也可以使用其他的果干制作。

菜谱创建时间：2019-04-14 11:56:01