自制油条

作者： 春暖花开2006

用料

• 面粉500 克
• 温水250 克
• 鸡蛋 1个
• 盐 8克
• 小苏打 5克
• 泡打粉 5克
• 油 20克

自制油条的做法步骤

步骤 1

油15克（预留5克）与其他的材料混合，分几次加入水，和成光滑的面团。

步骤 2

用保鲜膜覆盖醒面30分钟

步骤 3

把醒好的面再揉5分钟，用预留的油涂抹，用保鲜膜包裹放冰箱里冷藏超过8小时，我一般晚上活面早起用

步骤 4

取出冰箱里冷藏好的面室温放置30分钟千万不要再揉。撒少许干面粉，直接擀成1cm左右厚度的片

步骤 5

在面上抹一层油，取两片，油面对在一起，两头按压叠在一起。

步骤 6

油温180-200℃下锅炸制，可以先下小面片试温，下锅可以迅速浮起即可。

菜谱创建时间：2019-04-14 09:59:48