拉丝肉松蛋糕

作者： 忘忧草-166

用料

• 鸡蛋 3个
• 植物油 55g
• 牛奶 60g
• 低筋面粉 70g
• 细砂糖 70g
• 盐 1g

拉丝肉松蛋糕的做法步骤

步骤 1

先把鸡蛋蛋黄蛋清分离，蛋清盆必须干净无水无油，而且一点都不能有蛋黄，不然后面蛋白要打不起来的

步骤 2

蛋黄中加入牛奶和植油，搅拌均匀

步骤 3

筛入低粉拌匀

步骤 4

加入肉松，蛋黄液拌好待用

步骤 5

蛋清分2-3次加入白砂糖，打发到小尖头

步骤 6

先勺入1/3的蛋白到蛋黄液中，拌匀下

步骤 7

把第一次拌匀好的蛋黄液在倒入打发的蛋白中，继续拌匀

步骤 8

我用了个迷你版的小模具，准备好纸托之类（开始170度预热烤箱）

步骤 9

把拌好的蛋糕液装入裱花袋中，挤入托纸中，不要特别满

步骤 10

挤入纸托里，也可以用6连模或12连模，造型大小自己喜欢即可（大小不同烤时多加时间），我用的迷你的170度烤了15-20分钟

步骤 11

出炉，冷却

步骤 12

品尝一下，一口一个

菜谱创建时间：2019-04-14 00:02:30