自制蒜蓉香辣酱

作者： 美腻臭妈

用料

• 姜 2两
• 大蒜 0.5斤
• 盐 4勺
• 冰糖 5-6粒
• 红线辣椒 2斤
• 菜籽油 2.5斤
• 海天黄豆酱 1大瓶
• 白酒 2两
• 芝麻花生碎 适量
• 香油 2勺

自制蒜蓉香辣酱的做法步骤

步骤 1

辣椒和蒜姜清洗干净，刀、案板一定要晾干；。

步骤 2

辣椒和蒜姜的比例根据个人喜好，用双立人厨师机或料理机打碎即可。

步骤 3

细孔的搅碎姜

步骤 4

辣椒搅碎

步骤 5

铸铁锅中倒油，放入辣椒碎中小火煮随时搅拌不要糊锅底加入盐、糖、鲜黄豆瓣酱、高度白酒不用放太多适量

步骤 6

辣椒煮至粘稠放入蒜蓉香油、花生碎熟白芝麻即可

步骤 7

放凉装瓶保存

自制蒜蓉香辣酱的小贴士

注意⚠ 煮制过程中切记不能添水。不喜欢太咸的，可以少放些盐

菜谱创建时间：2019-04-13 22:29:31