鸡排沙拉

作者： 孙佐儿

一人食的快手菜，适合想大块吃肉的日子 下面是一人份的量

用料

• 鸡里脊 250克
• 鸡蛋 2个
• 面粉 少量
• 面包糠 少量
• 柠檬 1个
• 黄瓜 半根
• 彩椒 半只
• 芝麻菜 若干
• 大藏芥末 1勺
• 盐 少量
• 黑胡椒 少量
• 油 少量

鸡排沙拉的做法步骤

步骤 1

切配蔬菜，黄瓜切丁，彩椒去籽切块。芝麻菜洗干净甩干备用（如果经常想做沙拉的同学一定要去买个蔬菜甩干机，好用）

步骤 2

准沙拉汁，我一直不喜欢用现成沙拉酱，平时都是自己调的。比例如下：半只柠檬挤汁，加少量橄榄油，加黑胡椒（研磨的），一小茶匙大藏芥末（一半已经很咸了）。充分混合均匀就好，最好能放在小瓶子里面摇到乳化。

步骤 3

准备肌肉里脊，比鸡胸要嫩。我一般还会用大锤子在把肉排松一遍，这样的鸡排更松脆。鸡肉用盐稍微腌一下下。

步骤 4

找两个盘子，分别放面粉和面包糠。面粉里面也加点盐和黑胡椒粉。找一个碗打2个鸡蛋打散。然后开始给鸡肉穿衣服：1.面粉，2.鸡蛋，3.面包糠。所有鸡肉准备好。

步骤 5

开始炸了！所以需要稍微多一些油的，也没办法啦，把鸡肉在文火里面炸到金黄色就好。

步骤 6

记得要准备一些厨房用纸，把炸好的鸡块放上面，可以吸掉很多油，这样就用担心太肥了。

步骤 7

最后把沙拉汁到进芝麻菜黄瓜和彩椒混合，沙拉就完成了。

鸡排沙拉的小贴士

几乎是零难度，一个人吃可以选择小点的煎锅，不用放太多油。其实如果把油滤干净杂质，还是可以在循环使用一次的，不需要浪费掉。

菜谱创建时间：2019-04-13 21:44:02