水煮鱼（酸汤柠檬鱼）

作者： YHong-A

小可爱想吃酸汤鱼，发现冰箱里还有柠檬，那就做一个酸汤柠檬鱼吧😊

用料

• 草鱼 1条
• 泡姜 1个
• 柠檬 1个
• 红泡椒 2个
• 野山椒 5个
• 韭菜 适量
• 蒜 5瓣
• 二荆条 2个
• 大葱 1根
• 花椒 适量
• 酸萝卜 适量
• 豆腐 1块
• 淀粉 适量
• 料酒 适量
• 白胡椒粉 适量
• 食盐 适量
• 香菜 适量
• 食用油 适量

水煮鱼（酸汤柠檬鱼）的做法步骤

步骤 1

腌制鱼：将鱼片、鱼骨（鱼排、鱼头）分别用容器洗净盛放。放入淀粉、胡椒粉、食盐、料酒适量，搅拌后腌制15分钟。

步骤 2

准备调料：将大葱、香菜、韭菜切段；二荆条、泡椒、野山椒切成小段；柠檬、泡姜、蒜切片，花椒适量。

步骤 3

准备调料：泡萝卜切片（可用泡菜、酸菜代替）

步骤 4

准备配菜：豆腐切片备用

步骤 5

炒制香料：加入适量食用油烧热后，将备好的泡姜、蒜片、二荆条、野山椒、红泡椒、葱段、花椒、泡萝卜片翻炒，香味出来后，加水放入适量鸡精和食盐，将水烧开

步骤 6

熬汤：放入柠檬，熬制两分钟，尝尝汤味道是否合适，味道不足适量增加调料。

步骤 7

煮鱼骨：先放入鱼骨煮两分钟

步骤 8

放豆腐：放入豆腐煮两分钟

步骤 9

煮鱼片：放入鱼片煮两分钟

步骤 10

关火，放韭菜、香菜，出锅

步骤 11

起锅装入大盆

步骤 12

鱼汤煮面条好吃到爆，哈哈哈～

水煮鱼（酸汤柠檬鱼）的小贴士

要用大一点的锅，鱼骨要先放，最后放鱼片，柠檬放多了会有点点苦，一定要适量。

菜谱创建时间：2019-04-13 21:04:12