自制辣椒油

作者： 杜克伯顿

爱吃辣的朋友自会任意搭配

用料

• 干辣椒 个
• 油 200克
• 白芝麻 2勺
• 花椒 1勺

自制辣椒油的做法步骤

步骤 1

干辣椒（大约两把的量吧），洗净晾干（干净的话不洗也行），调料机打碎成辣椒粉（直接买辣椒粉也行，大约6勺）

步骤 2

打碎的辣椒粉装碗，瓶子耐高温的话也可以，同时加入花椒一勺，白芝麻两勺，同时热油至烟点（我用的稻米油）

步骤 3

倒入热油至冷却即可

步骤 4

冷却后的辣椒油倒入密封瓶内常温保存就行了

自制辣椒油的小贴士

唯一要注意的就是油的温度，每种油的烟点温度不同，温度太高花椒容易糊

菜谱创建时间：2019-04-13 20:21:37