芋儿鸡

作者： Sophia麦斯威尔

不太喜欢吃芋头的我，却深爱了芋儿鸡里芋头，软糯的口感，让人有种幸福的感觉～

用料

• 芋头 8个
• 琵琶鸡腿🍗 2～3只
• 姜 3片
• 蒜 1瓣
• 郫县豆瓣 2勺
• 料酒 1勺
• 干辣椒 2个
• 花椒 6粒
• 鸡精 适量
• 白糖 半勺
• 食用油 适量
• 料酒 1勺

芋儿鸡的做法步骤

步骤 1

把芋头皮削掉清洗干净一分为二，鸡腿切块。

步骤 2

姜、蒜切片，葱切段，准别干红辣椒1～2个，花椒6粒，郫县豆瓣酱2勺备用。

步骤 3

热锅后倒入少许食用油，下葱姜蒜煸香加入花椒和豆瓣酱继续煸炒几下，然后把切好的鸡腿放进锅中，加入料酒翻炒鸡腿，让每个鸡腿都裹上酱汁。

步骤 4

再把切好的芋头放进锅中，加入半勺白糖继续煸炒几下。

步骤 5

锅中加水，水位不用完全没过食材，和食材齐平即可，大火烧开转小火加锅盖慢炖15分钟左右，打开锅盖，转大火收汤汁，快收好时可加入少许鸡精调味，因为有豆瓣酱所以不用另外加盐。

菜谱创建时间：2019-04-13 19:33:01