【壹人食】碧绿清甜的小米蛋炒饭（电饭煲版）

作者： raestudio

运动后的晚餐，可以清爽、简单、可口。以前同样的食材，常常是小米粥、蒸蛋、凉拌黄瓜。如今偶尔想腐败下，想吃带点油嘟嘟的炒饭，此刻怀念起扬州炒饭，粒粒米饭裹着蛋液，仿佛被呵护的米宝宝。不过油油的米饭只能偶尔临幸一次吧，毕竟晚餐少油更健康些。有时候，营养和美味之间的桥梁有些窄，看着黄黄加碧绿，就很容易想起春天，春意盎然，吃是一种别样的享受，才更显存在的意义……🌤️🌳🌼🌾

用料

• 有机小米 40克
• 土鸡蛋 1只55克
• 本地小黄瓜 1根160克
• 香葱叶 1把
• 蒜苗叶 1段
• 海盐 2小勺
• 白砂糖 1小勺
• 白胡椒 若干
• 自制调和油 20毫升
• 芝麻油 若干
• 自制调和醋 1小勺

【壹人食】碧绿清甜的小米蛋炒饭（电饭煲版）的做法步骤

步骤 1

所有食材洗净，备用。

步骤 2

黄瓜去皮、切条、去芯、切丁。黄瓜芯可以加醋、盐、香油调成小凉拌菜。

步骤 3

小米上电压力锅蒸熟，取出后用筷子翻拌均匀，晾凉，适当的风干备用。葱叶切碎段，蒜苗叶切碎段。

步骤 4

把鸡蛋打进晾凉的小米饭里，加入白胡椒、若干调和油搅拌均匀。

步骤 5

电饭煲里自制的调和油，倒入裹蛋液的小米饭，翻炒成絮状碎粒。

步骤 6

蛋液都成型后，加入黄瓜细丁、葱叶碎、蒜叶碎，继续翻炒，快出锅前加入盐、糖调味即可。

步骤 7

一碗香喷喷的蛋炒饭就上桌了，颜色清新自然，食则味鲜，营养满满，搭配小配菜黄瓜芯，蛮爽口哦……😋

步骤 8

来个特写……🌾

步骤 9

2019.4.14: 晴，紫绿绝配蛋炒饭，冷色调里闪烁着被蛋液包裹的粒粒稻花香米饭粒，搭配自制酸爽腌萝卜条，吃完满满滴幸福感：）

【壹人食】碧绿清甜的小米蛋炒饭（电饭煲版）的小贴士

1，小米相当养胃，作粥最佳，做炒饭不建议过干，否则影响口感。小米可换做糙米、大米、红米等，换着吃营养更丰富。建议用现蒸米饭，不建议使用隔夜米饭，从营养健康上来说，米饭比面点更不适合隔夜冷藏储备哦：） 2，炒饭类无油口感会影响口感，但是油多易增加运动去消耗，所以可偶尔享受一次炒饭的特别口感。 3，重点说下自制调和油，我是茶籽油（树油）、花生油（根油）、菜籽油（草本油）、一粒维生素E油。400ML油壶：100ML：200ML：100ML:250MG。可以根据自身身体所需营养的需要进行调整类别和比例。尽量丰富又香最佳。 4，黄瓜，可以换做当季任何蔬菜，如果是叶子菜，例如菠菜，要先焯水后拧去水份切碎再加入。

菜谱创建时间：2019-04-13 19:00:24